 Existe un dicho muy certero, “Eres lo que comes”, pues bien aquí les presentamos 10 grupos de alimentos que mejorarían su apariencia personal y logran un “look” espectacular. El colágeno es una proteína natural que le da a la piel y los músculos resiliencia, forma y textura. Desafortunadamente la producción del colágeno funciona en sentido contrario a la edad, mientras más edad se produce menos colágeno, pero ahora le traemos el secreto para combatir este problema. NARANJAS, CEREZAS Y MORAS son frutas que tienen un alto contenido de antioxidantes, los cuales combaten el envejecimiento y enfermedades al disminuir la inflamación. Sin embargo, estudios recientes han revelado que los antioxidantes igualmente aumentan la producción del colágeno y permite que la piel se vuelva más gruesa y resistente. El efecto de este hallazgo es una imagen más juvenil y sana. “Los antioxidantes igualmente combaten la enfermedad cutánea conocida como “rosácea”, la cual es el enrojecimiento exagerado de la piel”, aseguró a una revista de salud Julia Tatum Hunter, médico especialista en nutrición, quien agregó que además de las mencionadas hay una gran variedad de frutas que igualmente contienen antioxidantes como las ciruelas, granadas, kiwis y arándanos. Mariscos, semillas de amapola y sardinas Juntas estos alimentos no deben ser muy apetitosos, pero de forma individual son una poderosa fuente de ácidos grasos. Según el dermatólogo Steven Chang, los ácidos grasos nutren la piel y ayudan a mantener la integridad de las células cutáneas permitiendo su desarrollo de una forma óptima. “Los ácidos grasos esenciales, son una componente esencial de cada una de las membranas del cuerpo, regulan el paso de nutrientes, materiales de desecho y agua a través de las células, lo cual permite que se mantenga una imagen juvenil”, asegura Chang. Además de los mariscos, las semillas de amapola y las sardinas, existen otros alimentos que son fuente de ácidos grasos como el atún, las nueces, semillas de auyama, aceites de canola y soya, además de la mayoría de las semillas comestibles. Vegetales verdes y mostaza En este renglón la doctora Hunter aseguró, “Existen alimentos que aseguran que el hígado se mantenga libre de toxinas, metales pesados y grasas, los cuales permiten un mejor desempeño y funcionamiento del cuerpo humano en general, lo cual afecta su imagen y logra mayor felicidad, a la persona sentirse bien”. Igualmente un hígado sano logra una piel estirada y unos ojos con brillo. La especialista recomienda ingerir alimentos verdes intensos como el brócoli, espinaca y la arrúgala. Los “verdes” ligeramente amargos ayudan a disminuir las ansias de comer dulces, “Excesos en la ingesta de azúcar ha estado íntimamente ligado al proceso de “glicación”, explica Hunter, “este es un proceso en el cual las moléculas del azúcar, se enlazan íntimamente con las moléculas proteínicas, lo cual lleva a que la piel se arrugue prematuramente. Orégano y perejil Las ojeras y la hinchazón de los párpados en las mañanas es sinónimo de ingesta excesiva de sal, asegura Doris Day, autora del libro, “Olvídese de la cirugía plástica facial: Devuelva el reloj con un programa revolucionario de una piel sin edad”. “Otro problema es el consumo del alcohol, el cual deshidrata la piel y hace que la luzca caído. La peor combinación que puede haber para la piel es la sal con el alcohol, que además de lo descrito enfatiza las ojeras”. Day recomienda reducir al máximo la ingesta sódica para eliminar la inflamación. Recomienda sustituir la sal por hierbas y especies como orégano, perejil y ajo, para sazonar las comidas. Vegetales crujientes
“Tanto la celulosa como otras fibras en este grupo alimenticio, actúa como abrasivos que limpia y elimina la bacteria de los dientes”, manifiesta Michael Bernstein, presidente de la Academia American de Odontología Cosmética. Los vegetales crujientes son especialmente efectivos en descoloraciones y manchaos recientes. Si ha consumido moras, café, mostaza, vino tinto u otro alimento que manche los dientes, cómase un pepino fresco o una manzana, y se asombrará del resultado, aseguró Bernstein. Algas y vegetales marinas Células contaminadas no pueden funcionar en su nivel óptimo. Es necesario tomar en cuenta que cuando las células tienen su nivel de funcionamiento más alto, no sólo se tiene más energía, sino que se optimiza la presencia, asegura la nutricionista Carol Wasserman. “Vegetales marinos son de los recursos minerales y fotoquímicos más ricos, ayudando a desintoxicar, repotenciar y alimentar todas las células de cuerpo. Alimentos poco saludables, el estrés y los contaminantes ambientales causan que las células envejezcan prematuramente, potencialmente adelantando a la pérdida del cabello y arrugas prematuras. “Vegetales marinos hacen el efecto contrario, reversan el proceso”. Y reitera Wasserman, “la espirulina, es una fuente desintoxicante por excelencia, al igual que hijiki, arame, wakame, y dulse, que son algas y vegetales marinas que hacen maravillas”. Carne, quesos y lentejas Aunque como mínimo se emplean ocho kilos de leche para producir un kilo de queso, no es necesario ingerir tantos productos lácteos o proteínas para regenerar sus células. A medida que avanza la edad, las células del cabello y la piel adquieren una apariencia deprimida. La proteína en la carne, el pollo, el queso, requesón y ciertos vegetales dan paso a crecimiento de células reparadoras, lo cual se traduce en una apariencia más juvenil, menos arrugas, menos pérdida de cabello y una melena brillante y saludable. La ingesta de carnes y lácteos puede ser sustituida temporalmente por soya y lentejas. Amarillo del huevo, carnes orgánicos y productos lácteos Chang asegura que la vitamina A es especialmente importante para disminuir los niveles que conllevan una piel seca y escamosa, además de repararla. Por su parte, Day agrega que falta de vitamina A puede causar una cicatrización lenta y la producción de arrugas prematuras. La principal fuente de esta vitamina son los alimentos derivados de animales como el hígado, los huevos, los huevos y lácteos en general. Algunos vegetales como las zanahorias y el brócoli tienen un alto contenido de beta caroteno que el cuerpo humano convierte en vitamina A, a medida que lo requiera. Albaricoques, nectarinas, ciruelas y melones son grandes fuentes de beta caroteno./Intopress Salmón, aguacate y mango Estos alimentos además de deliciosos son anti envejecimiento. “Salmón contiene ácidos grasos esenciales y ricos en Omega 3, que ayuda a una mejor circulación. Su color rosa tiene alto contenido de un carotenoides llamado astaxantin el cual protege las células de las membranas corporales”, asegura Seitz El salmón también mejora la musculatura facial, la tonalidad cutánea y reduce las arrugas. Si al salmón se le agrega aguacate, por sus cualidades antioxidantes y mango por su alto contenido de carotenoides y vitamina E, tendrá una comida saludable y sabrosa. Publicado en www.nuevaprensa.com |
Alimentos que logran un “look” espectacular
Vegetales crudos son tan saludables para la sonrisa como lo son para la piel. En este renglón encontramos, el célery (apio de España), zanahorias, vainitas y coliflor
Los alimentos han aumentado de manera considerable, las compras de productos de calidad son un lujo para pocos.
En España, los precios de los productos alimenticios se incrementaron el 6,8% respecto a abril de 2007 y los alimentos que más se encarecieron fueron el pan y los cereales (10,1%); la leche, queso y huevos (16,6%) y las frutas (10,1%). (fuente La Vanguardia)
La UPA (Unión de Pequeños Productores Agrícolas y Ganaderos, de España) señala en uno de sus boletines que en el caso de la harina de trigo, sorprende sobremanera que se haya incrementado su precio en la cesta de la compra casi un 32 % el último año.
Las clases sociales más modestas se refugian en productos que llenan el estómago para ahorrar y el ingreso semanal de nutrientes se empobrece.
Es por lo tanto necesario que sean tomadas las debidas precauciones para no incurrir en patologías por carencia. Las familias menos pudientes efectúan una alimentación que prevé a la mañana una infusión con pan duro, de nuevo pan y pasta al almuerzo y cena, y una sopa de legumbres durante la cena.
Un menú decididamente desbalanceado a favor de grandes cantidades de azúcares complejos en el cual faltan las verduras y la fruta, indispensables fuentes de fibras, vitaminas y sales minerales.
Una dieta mediterránea low cost está por lo tanto, caracterizada por porciones abundantes de productos altamente azucarados que a la larga engordan, ocasionan obesidad con la consecuente aparición de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
LA IMPORTANCIA DE LOS COMPLEMENTO ALIMENTICIOS
La alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita no sólo para estar en forma sino, ante todo, para vivir. Debemos por tanto comer diariamente y en cantidad considerable, las tres principales clases de nutrientes, (hidratos de carbono, lípidos y proteínas) que nos darán energía y nos ayudarán a crecer y subsistir.
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La Pirámide Nutricional , recomendada por organismos Internacionales para obtener una alimentación equilibrada. El mensaje es que se debe comer más cantidad de las comidas ilustradas en la parte de abajo de la pirámide (granos, vegetales y frutas) y menos cantidad de la comidas ilustradas en la parte de arriba (carnes, productos lácteos, grasa y dulce).El organismo humano tiene un alto grado de complejidad con un sistema organizado de más de 60 trillones de células, cada una con una estructura única y requerimientos específicos de nutrientes para un adecuado funcionamiento.
Los nutrientes son las sustancia químicas contenidas en los alimentos. A partir de estas sustancia químicas, el organismo va a formar y reparar las estructuras corporales y regular los procesos metabólicos.
Alimento es cualquier sustancia natural o sintética que introducida en la sangre, nutre, repara el desgaste y da energía y calor al organismo, sin perjudicarlo ni provocarle pérdida de su actividad funcional.
Actualmente se está poniendo de manifiesto la necesidad cada vez mayor, de establecer una alimentación sana y equilibrada, para estar en buena forma. Nuestra forma de vivir ha evolucionado y con ello nuestra alimentación. Entre el trabajo, la familia, las comidas rápidas y las dietas adelgazantes, comer de manera equilibrada llega a ser un ejercicio difícil de alcanzar.
Además, factores externos como el estrés, ejercicio físico intenso, dietas, tabaco y polución pueden alterar nuestro equilibrio vitamínico y mineral. Si la alimentación es variada y equilibrada, bastará para obtener todos los nutrientes necesarios.
¿ QUÉ SON LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS Y CÓMO FUNCIONAN?
La primera forma en que un complemento te puede ayudar a mejorar tu salud, construir músculo, perder grasa, etc. es simplemente compensando las deficiencias nutricionales, esto ha sido básicamente lo que la mayoría de los naturópatas, nutriólogos, dietistas, médicos, etc. han visto en los complementos como un método para proteger al cuerpo en contra de la deficiencias de vitaminas, minerales, proteínas, calorías, etc. Un ejemplo son los complementos vitamínicos que han sido muy usados durante décadas como método para prevenir enfermedades graves e incluso mortales causadas por deficiencias nutricionales.
Otro mecanismo por el cual los complementos pueden ejercer un efecto positivo en el esfuerzo por construir un cuerpo mejor, es por medio de proveer un nutrimento que esté subadministrado a las células o que no esté normalmente en niveles óptimos en la dieta.
Entonces, a pesar de lo que algunos nutriólogos, médicos u otros expertos puedan decir, hay razones con bases científicas para usar complementos.
Un complemento puede trabajar en tres diferentes modos: para la prevención y corrección de la deficiencia de algún nutrimento, para proveer niveles óptimos de un nutrimento que la célula necesite para sus funciones y finalmente para proveer a la célula de una sustancia que no requiera, pero que altere su funcionamiento.
Aún así, es importante recordar que los complementos alimenticios nunca deben sustituir una dieta equilibrada.
Publicado en www.marnys.com
Baje de peso con alga Spirulina
Hay tres pilares inviolables para alcanzar y mantener el peso adecuado:
- Alimentación balanceada
- Actividad física
- Incorporación de hábitos de alimentación correctos
Entre los problemas que suelen presentarse al realizar un régimen para "bajar de peso" están, la dificultad para el control del apetito, el riesgo de una mala nutrición al realizar dietas rigurosas y el fenómeno de rebote del peso corporal.
Como un auxilio importante para un programa de control de peso que permita alcanzar el peso adecuado, garantizando una buena nutrición, y a su vez controlar la sensación de hambre excesiva, está siendo utilizada la Spirulina, alga empleada como suplemento nutricional, considerada uno de los alimentos más completos de la naturaleza.
La persona que desea alcanzar su peso normal de modo seguro y uniforme, manteniéndolo sin un gran esfuerzo, puede sumar a su programa de control de peso tabletas de Spirulina como una ayuda inapreciable: sus proteínas son fácilmente asimilables, estabiliza los niveles de azúcar en sangre y evita las punzadas de hambre, siendo un verdadero regulador del apetito. Entre sus mecanismos de regulación del apetito se postula la acción de la fenilalanina - aminoácido que está presente en cantidades relativamente elevadas - sobre el centro regulador del apetito. Igualmente al ingerir Spirulina previo a los alimentos, ésta reviste las paredes del estómago ayudando a producir una sensación de relajación y satisfacción.
Muchos consideran a la Spirulina el verdadero "sustituto de la fuerza de voluntad" para los que quieren adelgazar.
Se señala que una de su ventajas, además de asegurar una suplementación idónea en la dieta, es que permite un adelgazamiento progresivo minimizando el problema que aqueja a quienes adelgazan con dietas de choque, caracterizada por piel combada, inelástica y de apariencia cansada que cuelga en pliegues en la zona donde se ha perdido grasa.
La Spirulina no es un sustituto de la dieta, no ofrece resultados mágicos ni en pocos días, pero puede considerarse un suplemento insuperable de la alimentación y probablemente el mejor auxiliar para lograr un control y mantenimiento adecuado del peso corporal.
Es un alimento natural recomendado por doctores japoneses como altamente nutritivos y muy fáciles de digerir.
En este país junto con el avance de la civilización, han aumentado dramáticamente el número de "enfermedades de los adultos" tales como presión arterial alta, diabetes, cardiopatías, insuficiencias, etc., enfermedades donde la medicina moderna tiene poco que hacer.
Los pacientes que sufren de ello, no tienen apetito, pierden su interés en el trabajo, se cansan fácilmente, se sienten deprimidos y letárgicos. Sin embargo muchos de estos pacientes han mejorado notablemente con la Spirulina.
Desde el punto de vista médico, la Spirulina como complemento aumenta el efecto de otros productos mejorando así su tratamiento.
Microalga fuente natural de proteínas (65%), de alto valor nutritivo y altamente digerible (98%). Esta planta marina posee un alto contenido de minerales y metaloides, sobre todo yodo, potasio, magnesio, hierro, fósforo, y azufre. Además tiene una buena proporción de vitaminas A, B, C, D, E, F, K, aminoácidos, glucósidos y substancias antibióticas, así como abundante clorofila, por lo cual la hace de ella un formidable preventivo y curativo de muchos trastornos de la salud.
La espirulina posee un 70% de proteínas equilibradas, que son altamente digeribles por el organismo (94%). Está desprovista de grasas saturadas y en cambio presenta un 5% de grasas insaturadas, esenciales para el organismo y que también se encuentran en los frutos secos y algunos aceites vegetales.
Propiedades investigadas de la espirulina
El Dr. Robert Mc Caleb, presidente de la Herb Research Foundation, afirma que “El alga espirulina muestra resultados positivos en estudios preclínicos y clínicos con respecto a una diversidad de efectos terapéuticos. Los poderes curativos investigados hasta la fecha incluyen los siguientes:
Colesterol: evidenciada la disminución del nivel de colesterol en consumidores de
espirulina, consecuencia de su fuerte contenido en clorofila, ácidos grasos poliinsaturados y fibra, y por la presencia de ácido nicotínico y por su contenido en aminoácidos esenciales, especialmente lisina, arginina, metionina y fenilalalina.
Anemia: disminución de glóbulos rojos en la sangre, directamente relacionada con la falta de hierro. La espirulina contiene más hierro que cualquier otro alimento, 6 veces más que los cereales completos y 10 más que las espinacas, además se combina con una proteína, la ferodoxina, que permite su asimilación directa por el organismo.
Hiperlipidemia: la espirulina reduce el colesterol total, mejora la proporción de HDL y LDL, impide la elevación de los niveles de triglicéridos en la sangre y el hígado, y reduce el Índice Aterogénico, una medida directa del riesgo de enfermedades cardiovasculares en seres humanos. Elimina la acumulación de grasa en el hígado, y estimula la recuperación desde este estado.
Antitumorales: el beta-caroteno de la espirulina es eficaz contra las células tumorales.
Efectos inmunológicos: elimina la hipersensibilidad retardada, mejora general de la
respuesta inmunológica, y refuerzo de la respuesta inmune primaria contra diversos
antígenos.
Toxicidad renal: la fitocianina, compuesto colorante de la espirulina, ejerce un efecto
protector contra el fallo renal y el ocasionado por mercurio y fármacos tóxicos para el riñón.
Obesidad: la espirulina puede reducir significativamente el peso corporal de los pacientes obesos.
Otros efectos: el alga eleva los niveles de bacterias beneficiosas en el intestino, incluyendo Lactobacillus y Bifidobacteria, reduce la elevación de la presión sanguínea y contiene también ácido gammalinolénico. El potencial para aplicaciones diversas y significativas queda claro y merece más atención”.
Publicado en www.tenersalud.com
El alga espirulina tiene mucho éxito por sus propiedades saciantes, por ayudar a perder peso y aportar casi todos los nutrientes que necesitamos. El alga Espirulina o Spirulina es muy práctica ya que se suele tomar en cápsulas o en comprimidos.
Propiedades del alga Espirulina- Es muy remineralizante.
- Tiene un efecto saciante.
- Ayuda en las anemias.
- Ideal para los vegetarianos.
- Buen aliada para perder peso.
Información nutricional del alga Espirulina
- Porcentaje muy alto de Hierro y vitamina B12.
- El alga Espirulina es uno de los alimentos con más alto porcentaje de proteínas con la ventaja añadida de que no tiene colesterol.
- Alto contenido en clorofila.
- Es en si misma un cóctel multivitamínico y mineral.
¿Sabías que el alga Espirulina...?
El alga Espirulina tiene mucho éxito con las mujeres que quieren perder peso ya que es saciante, ayuda a perder peso y te aporta prácticamente todos los nutrientes que necesitas. Suele tomarse en comprimidos con lo cual además es muy práctica ya que no hay que cocinarla.
Autor: Josep Vicent Arnau
Naturópata y Acupuntor
Articulista de Enbuenasmanos